콩나물 밥 간단하게 만들기

아들이 입맛이 없다며 콩나물밥을 해달라고 하네요. 전날 시켜놓았던 콩나물 340g을 가지고 정말 간단하게 콩나물밥 만들어 보겠습니다.

 

콩나물밥 섬네일

 

 

간단한 콩나물밥 만들기

집에 있는 것으로만 간단하게 콩나물밥 만들어 보겠습니다. 4인기준입니다.

 

요리준비

재료 : 콩나물 340g, 대파, 소금 1T

양념장 : 진간장 8큰술, 참기름 1+반티스푼 더, 대파 다진 거, 참깨갈아넣기

•  23개월 아기와 함께 먹으려고 고춧가루는 넣지 않았습니다. 
• 가정에 소고기 간 것이 있다면 간단하게 밑간을 하셔서 함께 넣으면 더 맛있습니다. 저는 없다 보니 패스.

 

요리순서

→ 순전히 제방식대로입니다.

 

1. 아이들과 함께 콩나물을 다듬어요. 둘째가 아직 아가다 보니, 함께하는걸 저는 좋아해서 함께 하였지만 중간에 스팀이 오를 것 같으신 분은 부엌에서 등 돌리고 조용히 하시면 됩니다.^^

자꾸 매트 속에 콩나물을 넣어서 제가 약간 뒷목을 잡을 뻔하다가 큰아이가 '참아'라는 말에 한번 웃고 넘겼습니다.

 

콩나물 다듬기

2. 다듬어 둔 콩나물은 물로 3,4번 살살 헹굽니다.

3. 넓은 냄비에 물을 끓여 주세요. 소금 1T 넣어줍니다. 물이 끓으면 씻어둔 콩나물을 넣어줍니다.

이때, 저는 뚜껑을 열어 둡니다.(닫으실 분은 콩나물이 익을 때까지 뚜껑을 열면 안 됩니다. ) 센 불에서 약 7,8분 끓이다 보면 콩나물 익은 냄새가 나요.^^ 8분 후 불을 꺼주세요.

→ 콩나물 끓이는 동안 양념장 만들어주세요.

 

 

콩나물 끓이기/양념장 만들기

 

 

4. 저는 집에 정수기가 있어서, 끓인 콩나물을 시원하게 2번 정수기 물로 헹궈주었습니다.

5. 밥 위에 준비된 콩나물+양념장 얹으면 끝입니다.

→ 콩나물 씹히는 식감이 좋아서 그런지 두 아이다 너무 잘 먹었습니다.

 

콩나물 밥

 

※ 반전 : 4인기준으로 만들어 놓은 콩나물이.. 남편, 아들 둘 넣어주었더니 없네요.^^; 콩나물 340g은 3인기준( 어른 1+ 아이 2 )인가 봅니다.

 

 

(콩나물밥 해서 드세요. 맛있습니다.)

맑은물에 참좋은 국산콩나물 300g, 2개

 

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저녁의 마무리는 ^^ 설거지죠. 요즘 큰아이가 아파 간병하는 절 위해 남편이 하였습니다.

 

 

요리사